Ароматная, сладкая и полезная ягода малина. Жаль, что время, когда можно ей насладиться так коротко.
А чтобы зимой тоже можно было порадовать себя этой ягодкой я ее замораживала разными способами. Целиком, взбитую с сахаром и без сахара в контейнерах, а также взбитую и замороженную в формочках.
Она сохраняет все свои полезные свойства и аромат.
Но вот главное: где взять столько места в морозилке?
Я уверена Вы всё знаете и прекрасно храните эту чудесную ягоду.
Но есть начинающие хозяюшки, я и сама для себя недавно открыла такой способ заморозки, так, что делюсь. Буду очень рада если этот способ кому-нибудь понравится и пригодится.
У меня сегодня 850 гр. малины, я её перебрала от всего не нужного.
Я добавляю 420 грамм сахара, можно меньше, больше считаю не надо.
Затем немного толку ягоду с сахаром и оставляю при комнатной температуре до полного растворения сахара, если дома тепло, то хватает одного часа.
Когда сахар полностью растворится перекладываю ягодную смесь в пакеты с замком (Zip пакеты) и убираю на хранение в морозильную камеру.
Можно конечно разложить чистые ягоды тонким слоем на разделочной доске или любом поддоне, убрать на некоторое время в морозильную камеру, затем застывшие ягоды разложить по таким же пакетам с замками, в результате ягоды не слипнутся. Но мне больше нравится замораживать именно с сахаром.
Замораживала и в пластиковых стаканчиках и в контейнерах, но пришла к тому, что способ хранения ягод в Zip пакете самый экономный.
