Выбросьте плиту и микроволновку.
Мультиварка может стать настоящим спасением для занятых людей, мамочек с маленькими детьми или тех, кто не любит много возиться на кухне, пишет Idea Room. Этот агрегат выглядит внушительно и даже пугающе.
Но не стоить его бояться! Пользоваться мультиваркой намного проще, чем кажется. И мы вам это докажем.
Мультиварка может заменить вам духовку и пароварку, а более дорогие модели оснащены функциями хлебопечки, йогуртницы, фритюрницы, гриля и др.
Традиционная комплектация выглядит таким образом:
- сама мультиварка с установленной в нее чашей;
- контейнер для приготовления на пару́;
- мерный стакан;
- черпак;
- плоская ложка;
- шнур электропитания;
- руководство по эксплуатации.
Многие мультиварки имеют влагосборники, куда собирается конденсат с крышки. Воду оттуда периодически нужно выливать.
В каждой мультиварке обязательно есть паровой клапан. Благодаря ему все полезные свойства сохраняются в блюде, а не испаряются, что часто происходит при обычной варке.
Вот ответы на самые частые вопросы, которые возникают при использовании мультиварки:
- Что значит надпись Vent — Seal? Vent значит, что клапан открыт, а Seal — что он закрыт.
- Почему клапан болтается? Это показатель того, что происходит изменение давления, под его воздействием клапан может подыматься. Это вполне нормально.
- Сильное шипение вызвано тем, что из предохранительного клапана выходит лишний пар, который образуется при сильном кипении внутри мультиварки. Когда кипение достигает максимальной точки, клапан закрывается и шипение прекращается.
- Приготовление закончилось, а крышка не открывается? Дождитесь сброса давления 5-10 минут.
Или же самостоятельно сбросьте давление, повернув клапан в положение Vent.
Мультиварка отличается тем, что в наличии у неё есть:
- датчик температуры,
- устройство управления,
- герметичная крышка.
Герметичная крышка позволяет достичь более-менее равномерного распространения тепла в чаше, а также препятствует попаданию внутрь кислорода.
Герметичность создается благодаря силиконовому кольцу и тому, что крышка очень плотно входит в чашу мультиварки.
Инструкция сообщает, что заполнять чашу при работе мультиварки можно не более, чем на 4/5 и не менее, чем на 1/5 от объема чаши.
Запомните: никогда не заполняйте чашу мультиварки до максимального уровня. Иначе жидкие блюда (супы, каши, бульоны) будут «плеваться» и «выходить» вместе с паром из парового клапана.
Вот самые популярные режимы мультиварки:
Тушение, Томление: он отлично подходит для приготовления холодцов, бульонов и любых каш. В этом режиме все блюда получаются неразваренными и невероятно ароматными. Это достигается именно за счет низкой температуры.
Выпечка: в этом режиме можно готовить не только бисквиты или запеканки, но и зажарку для мяса, борща, обжаривать отбивные и другие продукты. Минимальное время для приготовления блюда в этом режиме — 20 минут, а максимальное — 60.
Плов, Молочная каша и Гречка — это автоматические режимы приготовления. Мультиварка сама определяет температурный режим для приготовления блюда, при этом соблюдает определенную технологию.
Суп, Варка: благодаря этому режиму можно получить прозрачный бульон, самое главное, что не нужно стоять над ним в ожидании появления пены, даже нет необходимости предварительно размораживать мясо.
Суп не кипит – он томится. Все продукты можно положить одновременно (от картошки и капусты до мяса), и ничего не разварится, не станет кашей.
Варка на пару: в данном режиме можно готовить овощи, мясо, рыбу, вареники на пару, манты, различные гарниры. Также его используют для разогрева еды. Этот режим предпочитают те, у кого есть маленькие детки.
Йогурт — великолепный режим! Покупайте специальные закваски и готовьте необыкновенно полезные йогурты, следуя инструкции из книги рецептов.
Подогрев включается автоматически после окончания программы, благодаря ему пища еще долгое время сохраняется горячей.
Перед первым применением мультиварки следует обработать ее в режиме паровой очистки. Для этого:
- налейте в чашу 0,5 или 1 литр воды (в зависимости от объема кастрюли);
- чтобы убрать неприятный запах, можете положить в воду лимон, разрезанный на 4 части;
- запустите режим «Приготовление на пару», обычно это занимает около 5 минут;
- после паровой чистки ополосните кастрюлю. Все – она готова к использованию!
Будьте аккуратны в использовании мультиварки. Всегда следуйте инструкции и правилам её эксплуатации. Тогда она будет радовать вас еще много лет!
