Летом мы имеем возможность полакомиться вкуснейшей ягодой – арбузом. Его обожают и взрослые, и дети. Но в процессе поглощения арбуза мы часто выбрасываем самую полезную его часть – семечки.
Селекционеры даже вывели арбузы без семян. А ведь они так полезны для нашего здоровья! Вот почему.
Оказалось, арбузные семена тоже можно кушать. Их сушат, перемалывают в муку и делают пасту. Либо поджаривают и смешивают с сахаром, солью или медом. Так что не спешите выбрасывать семена арбуза. Это вкусное и полезное лакомство.
Подсушенные арбузные семена на 30% состоят из белка. В их составе много аминокислот, которые участвуют в образовании мышечной ткани.
Вот какие полезные минералы и витамины содержатся в арбузных семечках:
- магний – он регулирует давление и уровень сахара в крови, участвует в метаболизме углеводов;
- цинк – укрепляет иммунитет, делает волосы здоровыми и блестящими;
- железо – участвует в производстве эритроцитов; употребление арбузных семечек – отличная профилактика анемии, они устраняют слабость, постоянную усталость;
- фосфор, медь, марганец;
- мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, например, Омега-6 – он снижает высокое кровяное давление, уменьшает уровень «вредного» холестерина в крови;
- витамины группы В – они помогают преобразовывать поступающую в организм пищу в энергию.
В семенах арбузах много клетчатки, которая помогает работе пищеварительного тракта, выводит из организма шлаки и токсины.
В кулинарных традициях восточных стран арбузные семечки подают жареным с разными специями. В странах Африки на основе измельченных семян арбуза готовят супы, соусы. Этот продукт не боится тепловой обработки, все полезные свойства арбузных семечек при этом сохраняются.
Вы любите арбузы? А вы догадывались, что арбузные семечки настолько полезны?
Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!
