Перед тем как отправлять яйца в горячую воду, необходимо в каждом сделать небольшое отверстие с острой стороны. Далее выкладываем яйца с проколами в кипящую воду и варим в течение 13 минут.
Обязательно после того, как яйца откажутся в воде, надо убавить огонь до минимального.
Благодаря данному способу варки желток в яйцах не будет темнеть. Из дырочки ничего не вытечет, так как при контакте с горячей водой она моментально закупорится.
Как только заданное время пройдет, нужно яйца переложить в тару с холодной водой.
В результате яйца чистятся намного быстрее, куски белка не остаются на скорлупе. Эффективность этого способа ставится под вопрос, так как многие справляются с чисткой и после классического метода варки.
