Как же возбуждают аппетит красиво поданные закуски… О новогодних яствах вообще промолчу. Зачастую даже основные блюда не настолько вкусны, как изящные канапе, тарталетки и рулетики. Поэтому, приходя в гости, я первым делом бросаю свой орлиный взгляд в сторону блюда с закусками.
Закуски к новогоднему столу
Гостепосещение — очень благодатное дело, которое позволило мне извлечь для себя много полезного. В частности, я выделила 5 самых неординарных и вкусных закусок. В преддверии Нового года спешу поделиться дельными рецептами с каждым читателем «Так Просто!».
Крабовые палочки «Очаровашки»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г крабовых палочек
- 3–4 яйца
- 100 г твердого сыра
- 2–3 зубчика чеснока
- майонез
- укроп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Свари яйца вкрутую и аккуратно отдели белки от желтков. Натри на крупной терке белки, а на мелкой желтки, но не смешивай эти два ингредиента.
- Натри сыр на мелкой терке, а чеснок пропусти через пресс.
- Мелко поруби укроп. Соедини в небольшой емкости яичные белки, сыр, укроп и чеснок. Заправь полученную массу майонезом и хорошенько всё перемешай.
- Аккуратно разверни каждую крабовую палочку и намажь ее сырной начинкой. Затем сверни палочку в виде небольшого рулетика таким образом, чтобы начинка осталась внутри. Для удобства можно разрезать каждую палочку на две части.
- Каждый рулетик смажь с торцевых сторон майонезом и макни в желтковую смесь. Укрась готовую закуску веточками укропа.
Закуска «Фуршетная»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 г отварного куриного филе
- 150 г моркови по-корейски
- 300 г шампиньонов
- майонез
- тарталетки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Отвари куриное филе и нарежь мясо небольшими кубиками.
- Промой свежие грибы и обжарь их на небольшом огне.
- Нарежь морковь поперек соломки и смешай ее с куриным филе, грибами и майонезом.
- Помести готовую начинку в тарталетки.
Шампиньоны с курицей и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г куриного филе
- 60 г феты
- 1 ст. л. муки
- 300 г шампиньонов
- 100 г измельченного сыра моцарелла
- 4 ст. л. сметаны
- пару веточек петрушки
- 1 ст. л. растительного масла
- молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Промой и обсуши грибы, затем острым ножом аккуратно удали ножки. Застели пергаментом противень и выложи грибы отверстиями вверх.
- Мелко нарежь и поджарь куриное филе на растительном масле. Добавь в сковороду мелко нарезанные ножки грибов и готовь ингредиенты еще 5 минут.
- Соедини в небольшой емкости муку и сметану, затем вылей получившуюся смесь в сковороду. Посоли и поперчи будущую начинку. Продолжай готовить смесь в течение 10 минут, затем сними сковороду с огня и дай ей остыть.
- Тем временем разогрей духовку до 180 градусов. Натри сыр фета на мелкой терке и добавь его в сметанную смесь.
- С помощью десертной ложки аккуратно помести начинку в каждую грибную шляпку. Посыпь грибы тертой моцареллой.
- Запекай грибные шляпки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Куриные рулетики
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г куриного филе
- 3 яйца
- 100 г овощей по вкусу (болгарский перец, помидоры, огурцы)
- 1 ст. л. майонеза
- соль
- перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Сделай несколько продольных надрезов на курином филе, а затем отбей его. В результате должен получиться пласт мяса, который идеально подойдет для сворачивания рулета. Обязательно поперчи и посоли мясо.
- Приготовь омлет, соединив в небольшой емкости яйца, майонез, овощи.
- Помести на филе курицы омлет, а затем сверни аккуратный рулет.
- Туго замотай рулет в пищевую пленку и отправь в кастрюлю с кипящей водой готовиться на маленьком огне около 40 минут.
Тарталетки с креветками и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- песочные тарталетки
- 100 г креветок среднего размера
- 100 г сыра моцарелла
- 2–3 ст. л. майонеза
- соль
- 1 зубчик чеснока
- несколько перьев зеленого лука
- подсолнечное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Обжарь креветки на растительном масле в течение 3–5 минут.
- Приготовь с помощью блендера однородную массу из тертого сыра, майонеза, чеснока, зеленого лука и соли.
- Помести сырную начинку в каждую тарталетку, а сверху выложи креветку.
Возьми на вооружение эти оригинальные рецепты, и пусть твой новогодний стол запомнится всем гостям.
