Ингредиенты:
600 грамм фарша (300 грамм говядины , 300 грамм свинины)
2 луковицы,
4 стакана пшеничной муки,
250 мл газированной воды,
перец чёрный молотый,
стакан растительного масла,
соль.
Приготовление:
Мясо перекрутить на мясорубке мясо вместе с луком, солим и перчим. Вымешиваем фарш руками и ставим в холодильник, пока готовится тесто для чебуреков.
В глубокую миску всыпаем 3 стакана муки, добавляем газированную воду, соль и перемешиваем. Вымешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и мягким.
Тесто скатываем в колбаску и разделяем на одинаковые кусочки примерно 15 шт.
Каждый кусочек теста раскатываем в пласт, диаметром 20 см, не очень тонко.
Кладем в центр пласт мясного фарша и защипываем края, надавливая пальцами по всему периметру чебурека скрепляя между собой тесто вокруг начинки. Тарелкой проводим по краю, удаляя лишнее тесто, придавая ровную округлую форму далее по краю чебурека проходимся вилкой.
Жарим чебуреки в кипящем масле до готовности.
Приятного аппетита!
