Существуют блюда повседневные, существуют праздничные, а есть котлеты. Вот уж сложно найти угощение популярнее и универсальнее: уместны всегда и везде.
А если котлеты приготовлены из диетического мяса кролика, получается вообще сказка: легкоусвояемое, полезное угощение для самых маленьких гурманов и взрослых, уважающих здоровую пищу.
Котлеты из кролика
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г мяса кролика
- 50 мл сливок жирностью 10 %
- 1 крупный ломтик черствого пшеничного хлеба
- 2 куриных яйца или 6 перепелиных
- соль, перец по вкусу
- 3 веточки петрушки
- 3 веточки сельдерея
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Филе кролика нарежь небольшими кусочками и пропусти через мясорубку вместе с зеленью.
- Ломтик хлеба разломай, сложи в миску и залей сливками. Оставь размокать на 10 минут.
- Добавь к фаршу яйца и размокший хлеб, тщательно перемешай, слегка посоли и поперчи по вкусу. Консистенция фарша должна быть однородной и воздушной.
- Из получившейся массы слепи котлетки одинаковой формы, периодически смачивая руки водой.
- Жарь котлеты в разогретой сковороде на растительном масле. Выложи на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались. Котлеты также можно приготовить на пару: получится еще более легкое белковое блюдо.
«Кролики — это не только ценный мех!» Воздушное картофельное пюре или отваренный зеленый горошек — вот идеальные компаньоны для нежнейших диетических котлет! Аппетитное блюдо с неповторимым вкусом дети и взрослые будут есть с большим удовольствием.
