Дорогие мои, помните ёлочные шарики с цветной полоской посередине? Вот такие и сделаем к Новому году! ❤️
Бордовый шар украсим свёклой, оранжевый — морковью, а белый — тёртым яйцом. И даже петельки у наших игрушек будут съедобными.
В основе — курочка, сыр и хрустящие маринованные огурчики. Готовим один салат, делим на три части и оформляем каждую по-своему.
🛒 НА 6 ПОРЦИЙ:
• готовое куриное филе — 250 г
• отварной очищенный картофель — 200 г
• маринованные огурцы — 120 г
• полутвёрдый сыр — 100 г
• яйца — 4 шт.
• майонез — 80–100 г
• соль и чёрный перец — по вкусу
Для оформления:
• отварная очищенная свёкла — 100 г
• отварная очищенная морковь — 100 г
• зелёный лук — 3 пера
• укроп — несколько веточек
Белки яиц и небольшой кусочек сыра из общего количества оставляем для украшения.
👩🍳 КАК ГОТОВЛЮ:
1️⃣ Подготавливаем продукты
Яйца отвариваю вкрутую и остужаю.
Желтки разминаю вилкой, белки натираю отдельно на мелкой тёрке.
От сыра отрезаю 3 небольших прямоугольника — они станут верхушками наших ёлочных шаров. Остальной сыр натираю.
2️⃣ Нарезаем начинку
Курицу и маринованные огурчики режу мелкими кубиками.
Огурцы слегка отжимаю от лишней жидкости.
Остывший картофель натираю на крупной тёрке.
3️⃣ Смешиваем салат
Соединяю:
курицу, картофель, огурчики, тёртый сыр и желтки.
Майонез добавляю постепенно — салат должен получиться сочным, но достаточно плотным, чтобы хорошо держать форму.
Пробую, добавляю перец и при необходимости немного соли.
4️⃣ Формируем три шара
Делю салатную массу на 3 примерно равные части.
На большом плоском блюде формирую три аккуратных круглых «шара» — не слишком высоких, слегка выпуклых.
Между ними оставляю немного места для украшения.
5️⃣ ДЕЛАЕМ ТРИ ЦВЕТА
Свёклу и морковь отдельно натираю на мелкой тёрке.
Первый шар полностью покрываю свёклой.
Второй — морковью.
Третий — оставшимися тёртыми белками.
Слегка прижимаю украшение ложкой, чтобы поверхность получилась аккуратной.
6️⃣ ДОБАВЛЯЕМ ПОЛОСКИ
Теперь самое интересное. ✨
На бордовом и оранжевом шарах выкладываю диагональную полоску из тёртого белка.
На белом шаре — полоску из моркови.
Сразу появляется сходство с настоящими ёлочными игрушками.
7️⃣ ДЕЛАЕМ «КРЕПЛЕНИЕ» И ПЕТЕЛЬКИ
Сверху каждого шара кладу маленький прямоугольник сыра.
Из пера зелёного лука делаю петельку и аккуратно вставляю её за сыр.
Получается настоящая ёлочная игрушка — только съедобная. 🎄
8️⃣ ПОСЛЕДНИЙ ШТРИХ
Между шариками раскладываю веточки укропа — будто еловые лапки.
Перед подачей убираю салат в холодильник примерно на 1 час, чтобы он хорошо охладился и держал форму.
🎄 Получается сразу и салат, и украшение праздничного стола.
Три ярких шара выглядят нарядно, а внутри — знакомый домашний вкус, который обычно нравится всем.
📌 Сохраняйте идею к Новому году — такую закуску гости точно заметят первой!
