Рыбка, которая исчезает сразу Нежно внутри, румяно снаружи

Снаружи получается аппетитная золотистая корочка, а внутри — нежная, сочная белая рыба. И всё это из самых обычных продуктов.

Что понадобится:

Филе белой рыбы — 500 г

Яйца — 2 шт.

Сметана — 2 ст. л.

Твёрдый сыр — 80 г

Мука — 3 ст. л.

Укроп — 2 веточки

Растительное масло — для жарки

Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Филе нарезаю средними кусочками, хорошо обсушиваю бумажным полотенцем, а затем солю и слегка перчу.

Девочки, если хотите, чтобы кляр хорошо держался на рыбе, есть маленькая хитрость. Перед тем как окунать кусочки в кляр, слегка обваляйте их в тонком слое муки или крахмала и стряхните лишнее. Тогда кляр получится ровным и не будет сползать во время жарки.

Для кляра смешиваю яйца, сметану, муку и мелко натёртый сыр. Масса должна получиться густой, как хорошая сметана, чтобы она легко покрывала каждый кусочек.

Полностью обмакиваю рыбу в сырный кляр и сразу выкладываю на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваю примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится аппетитная золотистая корочка.

Готовую рыбку выкладываю на тарелку и посыпаю свежим укропом.

Подавать её лучше сразу, пока кляр остаётся хрустящим, а рыбка внутри — горячей, нежной и сочной.

 

Рецепт коротко: Белая рыба в сырном кляре на сковороде

Кусочки белой рыбы в кляре из яиц, сметаны и сыра, обжаренные на сковороде.

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Твёрдый сыр — 80 г
  • Мука — 3 ст. л.
  • Укроп — 2 веточки
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте филе средними кусочками, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
  2. Смешайте яйца, сметану, муку и мелко натёртый сыр. Кляр должен быть густым, как сметана.
  3. Полностью обмакните рыбу в кляр и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.
  4. Обжаривайте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  5. Посыпьте свежим укропом и подавайте сразу.

Читайте ещё: ТЫКВЕННЫЙ МЁД-БАЛЬЗАМ .2 СПОСОБА, КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ

Читайте также

Бесплатные открытки

Загружаем публикации…