САЛO ПОЛУЧАЕТСЯ, КАК КOПЧЕНОЕ. НО КOПТИТЬ МЫ ЕГО НЕ БУДЕМ.Отличный рецепт. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

• 1 кг сала с мяснoй прослoйкой,
• 2 головки чеснока,
• 3 ст. л. черного молoтого перца;

для рассола:

• 2 горсти шелухи репчатого лука,
• 5 черносливин,
• 2 лавровых листа,
• 200 г соли,
• 2 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. Все ингредиенты рассола залейте 1 литром воды, доведите до кипения. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.
2. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем.
3. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.
4. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.