7000 исследований подтверждают: куркума способна изменить вашу жизнь! Вот 7 отличных рецептов!

Куркуму не зря называют золотой специей — не только за её жёлтый цвет, но и благодаря её потрясающей пользе для здоровья.

Это самая распространённая в мире приправа, которая входит в состав индийских карри и придаёт цвет американской горчице.

Польза куркумы для здоровья.

Куркума обладает целым рядом антибактериальных, противораковых, антиоксидантных, антимутагенных, противогрибковых, противовирусных и противовоспалительных свойств.

Она содержит такие ценные вещества, как железо, клетчатка, ниацин, магний, витамин C, витамин E, витамин K, калий, белок, кальций, медь и цинк.

Вот только некоторые из чудесных целительных свойств куркумы:

1. Профилактика рака.
2. Лечение депрессии.
3. Борьба с артритом.
4. Укрепление иммунитета.
5. Нормализация работы желудка.
6. Заживление ран.
7. Поддержание здорового сердца.
8. Сохранение идеального веса.
9. Профилактика болезни Альцгеймера.
10. Защита печени

Вот 7 прекрасных рецептов для включения куркумы в свой повседневный рацион:

1) Куркумовый чай.

Можно добавить измельчённую куркуму в чай или попробовать следующий рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 120 мл горячей воды;
• ½ ч. л. свежей тёртой куркумы;
• чёрный перец;
• мёд по вкусу;
• сок лайма (повышает биодоступность куркумы).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вскипятите воду. Добавьте куркуму и держите на маленьком огне 5 мин. Снимите воду с огня и процедите. Добавьте остальные ингредиенты. Дайте настояться 10 мин., налейте в чашку и пейте!

2) Куркумовый сок.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ½ лимона;
• 1 ч. л. молотой куркумы или 12 мм корня куркумы;
• морская соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Выдавите сок из лимона, смешайте с куркумой, добавьте щепотку соли, налейте в стакан и пейте.

3) Куркумовая яичница.

Добавьте немного куркумы к утренней яичнице.

4) Куркумовый суп.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 12 мм измельчённой/тёртой куркумы;
• 1 л костного бульона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вскипятите воду. Добавьте куркуму и бульон и варите на малом огне 15 мин., затем отцедите кусочки куркумы, поперчите и наслаждайтесь новым супом.

5) Куркумовый коктейль.

Добавьте куркуму в смузи или попробуйте следующий рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ч. л. порошка куркумы / свежей куркумы;
• 120 мл кокосового или миндального молока;
• 1 ч. л. чищенных конопляных семян;
• 300 г мороженых ананасов или манго;
• 1 ч. л. корня маки перуанской;
• 2 ст. л. кокосовой стружки;
• щепотка чёрного перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте все ингредиенты в блендере до образования однородной массы.

6) Золотое молоко.

Если у вас нет времени, можете просто вмешать 1 ч. л. молотой куркумы в тёплое молоко. А если вы не торопитесь, обязательно попробуйте следующий рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ч. л. молотой / свежей тёртой куркумы;
• 60 мл воды;
• ¼ ч. л. молотого / свежего тёртого имбиря;
• ¼ ч. л. ванили;
• щепотка кардамона;
• щепотка гвоздики;
• щепотка корицы;
• 240 мл кокосового или миндального молока;
• 2 ч. л. мёда.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и кипятите 1 мин. Налейте в чашку и пейте.

7) Куркумовый кефир.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 л фильтрованной или родниковой воды;
• 200 мг свежей куркумы или 60 мг цельного сушёного корня;
• 200 мг нерафинированного или тростникового сахара;
• 200 мг свежего имбиря;
• 120 мл кефирных зёрен.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Почистите и изрубите имбирь и куркуму.
2. Наберите в кастрюлю воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. Добавьте в воду куркуму и имбирь.
4. Убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 1 час.
5. Затем поставьте в холодильник охлаждаться.
6. Когда вода охладится, процедите её.
7. Перелейте в 3 л стеклянную банку.
8. Добавьте сахар и размешайте, чтобы он растворился.
9. Теперь добавьте кефирные зёрна.
10. Накройте банку кухонным полотенцем и оставьте на 3–5 дней.
11. Попробуйте: если кефир приобрёл кисловатый газированный вкус, значит, он готов.
12. Поставьте в холодильник и пейте, когда захочется.

Поделитесь этими рецептами с друзьями и близкими!