Домашняя тушенка. Готов есть прямо из банки, вкуснятина!Поверьте, долго не застоится!

Ингредиенты:

• 1 кг мяса
• 0,5 кг сала
• лавровый лист
• душистый перец (горошком)
• черный молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Мясо нарезаем средними кусочки.




2. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
3. Банки моем, не стерилизуем. Железные крышки моем, стерилизовать не надо.
4. Укладываем на дно по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем не плотно укладываем мясо. Не докладываем мясо, где-то 2-3 сантиметра до края банки, чтобы не вытекало содержимое. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.
5. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.
6. Разогреваем духовку до 250 градусов. Следим, когда закипит мясо, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо должно томиться.
7. Пока готовится мясо нарезаем сало на маленькие кусочки и кладем на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
8. Готовое мясо, заливаем сверху вытопленным жиром.
9. Вынимаем банки из духовки и закатываем, переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. Храним при комнатной температуре.

Приятного аппетита!