Если уж готовить гарнир к шашлыку, то тоже на шампурах! Попробуй приготовить картофельный люля-кебаб на мангале, это прекрасное блюдо!
Такой кебаб очень вкусен, кроме того, быстро и просто готовится. Еще один плюс — для приготовления люля-кебаба из картофеля требуется минимум продуктов.
Люля-кебаб из картофеля
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг картофеля
- 100 г сала
- 1 ст. л. растительного масла
- куркума по вкусу
- укроп по вкусу
- соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Отвари картофель в мундире.
- Остуди и пропусти через мясорубку. Не стоит измельчать картофель в блендере и делать из него пюре.
- Нарежь сало на очень мелкие кусочки. Добавь в картофель сало, нарезанный укроп, куркуму и растительное масло. Посоли, поперчи и тщательно перемешай. Дай настояться 20–30 минут.
- Куркума придаст картофелю яркий и аппетитный желтый цвет.
- Чтобы картофельный фарш не лип к рукам, смажь руки маслом, а фарш холодной водой.
- Вылепи из фарша котлеты и аккуратно нанизывай на шампуры. Фарш нужно хорошо вымесить, чтобы котлеты прилегали к шампуру как можно плотнее.
- Жарить картофельный люля-кебаб необходимо на жарких углях, поворачивать чаще, чем обычный. С самого начала фарш должен «прижариться», чтобы получилась плотная корочка. Раскаленные угли не нужно брызгать водой, чтобы фарш не впитал едкий дым.
- Как только картофельный люля-кебаб зарумянится со всех сторон, шампуры можно снимать с мангала.
- Лучший гарнир к шашлыку готов. Приятного аппетита!
